Depuis plus de trois ans notre association s’intéresse aux Arts du goût (1) et plus particulièrement à la survivance des cognassiers dans notre région. Nos recherches d’abord sur la commune, puis sur le canton et enfin sur le département nous ont permis de constater que cet arbre et son fruit ont conservé un prestige certain au plan culinaire, en effet les recettes de cuisine de ce fruit font l’objet d’un regain d’intérêt certain auprès des consommatrices. Alors que la culture du cognassier semble totalement délaissée par le secteur agricole.

Nombreux ont donc été les adhérents qui se sont motivés pour cet arbre et ce fruit

L’ASCT a mis en oeuvre les moyens en matériel et en personnel, à la réalisation et à la poursuite de ce projet.


Les résultats de nos études feront, comme nous l’avons déjà fait pour celles portant sur la climatologie des montagnes catalanes l’objet d’un cédérom dont nous vous faisons tenir un exemplaire et d’une diffusion de l’information sur internet.


1) Cette base de données doit faire dans les prochaines semaines l’objet d’une inscription sur les documents du C.DDP.